Poďte si s nami pripraviť tieto fancy veselé vajíčka v grile. Urobíte dojem na hostí a aj na šibačov. Určite ich poteší viac, ako obyčajná maľovaná kraslica. Recept môže slúžiť aj ako predjedlo, mlska k telke alebo dekorácia ku veľkonočnému servírovaniu.
Čo budeme potrebovať?
- 6 veľkých vajec
- červená repa
- jablčný ocot
- 220 cviklová šťava
- 1ks cibuľa
- 65 g kryštálový cukor
- čierne korenie
- bobkový list
Postup prípravy:
1. Vajcia si uvaríme a necháme vychladnúť. Ideálne na izbovej teplote. Následne ich opatrne ošúpeme.
2. Rozpáľte si gril na 120°C. Ak používate gril na drevené uhlie, pridajte na zaúdenie drevené štiepky alebo kocky. Ak používate plynový gril, využiť môžete generátor dymu. Pri použití automatických grilov nastavte nízku teplotu na displeji. Ak by ste chceli robiť vo väčšom množstve alebo údiť častejšie, tak odporúčame zakúpiť si elektrickú udiareň, s ktorou zvládne výrobu údených špecialít naozaj každý.
3. Vajíčka nechajte v grile približne 30 minúť a po vyúdení ich vložte do sklenených zaváraninových pohárov aj spolu s nakrájanou alebo nasekanou repou na dne pohára.
4. Do hrnca dajte ocot, cviklovú šťavu, cibuľu, cukor korenie a bobkový list. Priveďte do varu a varte kým sa cukor nerozpusti a cibuľa nie je priesvitná približne 5 minút.
5. Tento vývar nechajte vychladnúť niekoľko minút a ešte teplým zalejte cez sitko vajíčka aj s repou úplne po vrch tak, aby boli zakryté. Uzavrite a dajte do chladničky.
Táto dobrota sa dá konzumovať aj na druhý deň ale výborné sú minimálne po týždni. Ak ich necháte v chladničke približne mesiac, budú mať krásnu farbu a aj delikátnu chuť. Tipujem, že potom sa stanú vašim nielen veľkonočným trhákom :)
