Na Valentína si vieme predstaviť plno iných činností, ako je postávanie v kuchyni pri šporáku. Preto aj recept, ktorý vám odporúčame je veľmi rýchly, zdravý a aj prospešný pre valentínske radovánky. Pripravte si s nami chutný steak s chimichurry a opečenými hriankami v kuchyni alebo na grile, vzhľadom na to, že tento rok bude počasie slnečné a celkom teplé.
Čo budeme potrebovať?
Steak:
- gril s liatinovým roštom alebo kvalitnú panvicu na šporák
- obľúbené korenie na hovädzie mäso alebo kampotské korenie
- vyzretý hovädzí steak
- dosku na krájanie a ostrý nôž na servírovanie mäsa
Chimichurry:
- červená tenká paprika
- 2x strúčik cesnaku (môžete vynechať)
- zväzok petržlenových listov
- 1/2 zväzku pažítky
- 1/3 zväzku zelerových listov
- 45 ml vínneho octu
- pár kvapiek Tabasca alebo božskej omáčky od Killer Hogs Hot Sauce
- 100 ml olivového oleja (podla hustoty, akú chcete)
- servírovacie misky
Postup prípravy:
Rozpáľte si uhlie v grile na vysokú teplotu a steak z prudka opečte z každej strany približne 2-3 minúty. Potom dajte mimo ohňa a nechajte dôjsť na vnútornú teplotu približne 54°C (stupeň prepečenia necháme na vás, my to na Valentína uprednostňujeme pekne červené). Na účel merania vnútornej teploty vam poslúži teplomer na mäso.
Ak pripravujete steak v kuchyni na panvici, tak postupujte rovnako. Steak prudko opečte na rozpálenej panvici a nechajte v rúre vyhriatej na 200°C dôjsť do vnútornej teploty podľa vašich preferencii. Aj v jednom aj v druhom prípade mäsko nechajte oddýchnuť aspoň 15 minút pred servírovaním.
Chimichurry odporúčame si pripraviť deň pred podávaním ale nič sa nestane, ak si ho pripravíte aj v ten deň. Všetky suroviny nakrájajte na drobné kúsky, na čo Vám výborne poslúži nôž na krájanie byliniek a zeleniny. V miske zmiešajte s olivovým olejom, Tabascom (pikantnou omáčkou) a vínnym octom. Nechajte postáť aspoň hodinku pred podávaním. Za túto dobu môžete pripraviť steak a obliecť si zvodné šaty na večeru.
Chimichurry sme nezvolili len tak pre nič za nič. Bylinky majú blahodárny vplyv na hygienu ústnej dutiny a o zeleri sa hovorí ako o všelieku na mužskú potenciu. A celé menu ako celok vás dobije vitamínmi, bielkovinami a napriek tomu je ľahko stráviteľné, takže si môžete s dobrým pocitom užiť zvyšok večera. Ak by ste po večeri mali chuť na ľahký dezert, ktorý vás poriadne rozpáli, odporúčame nakladané sušené ovocie - dôverne známy ananás a sladkunké mango s kampotským korením.